SCA Barista Skills

หลักสูตร Barista Skills Foundation มุ่งเน้นทักษะพื้นฐานที่สำคัญสำหรับการทำงานของบาริสต้า ตั้งแต่การปรับตั้งเครื่องบดกาแฟ การสกัดเอสเพรสโซ ไปจนถึงการสตีมนมและสร้างเนื้อสัมผัสของนมที่เหมาะสมสำหรับการทำคาปูชิโน ผู้เรียนจะได้เรียนรู้พื้นฐานเกี่ยวกับกาแฟ พร้อมพัฒนาทักษะภาคปฏิบัติที่จำเป็นสำหรับการทำงานหลังบาร์ รวมถึงเทคนิคการสตีมนมและพื้นฐานลาเต้อาร์ต ตลอดจนเรียนรู้แนวทางด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยในการทำงาน และพื้นฐานการบริการลูกค้า

หลักสูตร Barista Skills Intermediate เป็นหลักสูตรที่ต่อยอดจากความรู้และทักษะในระดับ Foundation เหมาะสำหรับผู้ที่มีประสบการณ์และทักษะการทำงานบาริสต้ามาแล้ว และต้องการพัฒนาคุณภาพของกาแฟ รวมถึงเตรียมความพร้อมสำหรับการทำงานในระดับที่ซับซ้อนและมีความรับผิดชอบมากขึ้นในสายอาชีพบาริสต้า

ออกแบบมาเพื่อประเมินทักษะขั้นสูงและความรู้เชิงลึกด้านวิทยาศาสตร์ที่อยู่เบื้องหลังกระบวนการทำงานของบาริสต้ามืออาชีพ เช่น บาริสต้าที่มีประสบการณ์ทำงานตั้งแต่ 12 เดือนขึ้นไป ผู้เข้าร่วมจะได้เรียนรู้วิธีการชิมกาแฟอย่างเป็นระบบในระดับสูงและการอธิบายลักษณะรสชาติของกาแฟอย่างละเอียด มีความเข้าใจเชิงลึกเกี่ยวกับส่วนผสมของเครื่องดื่มและเทคนิคต่าง ๆ ที่สามารถนำมาใช้เพื่อยกระดับคุณภาพของเครื่องดื่มให้สูงสุด เข้าใจวิธีการบริหารและพัฒนาทักษะของผู้อื่นเพื่อให้สามารถชงเครื่องดื่มที่มีคุณภาพอย่างสม่ำเสมอ เข้าใจเกี่ยวกับวิธีการพัฒนาสูตรการชงกาแฟ รวมถึงวิธีการจัดโครงสร้างเมนูเครื่องดื่มอย่างเป็นระบบ และท้ายที่สุดสามารถปฏิบัติเทคนิคการสตีมนมและลาเต้อาร์ตในมาตรฐานระดับสูงสุดได้อย่างสม่ำเสมอ