SCA Brewing

หลักสูตร Brewing Foundation จะทำให้ผู้เรียนรู้จักกับวิธีต่างๆ ในการสกัดกาแฟ ผู้เรียนจะได้ทราบทฤษฎีและวิธีใช้อุปกรณ์ต่างๆ ในทางปฏิบัติ รวมถึงเครื่องสกัดกาแฟด้วยแรงโน้มถ่วงแบบใช้แรงกดและแบบอัตโนมัติ ตลอดจนเครื่องสกัดกาแฟประเภทอื่นๆ ที่ใช้บ่อยภายในวัฒนธรรมท้องถิ่นของผู้เรียน นอกจากนี้ ผู้เรียนจะได้ศึกษาเกี่ยวกับวิธีชงกาแฟให้มีรสชาติอร่อย โดยใช้ความเข้าใจเกี่ยวกับองค์ประกอบด้านการสกัดกาแฟที่จำเป็น และการวิเคราะห์ผลลัพธ์จากการสกัดกาแฟ